O Natal está chegando...

E nada melhor do que saborear um delicioso Panetone Truffado.
Já estamos aceitando encomendas !

Panetone de Frutas Truffado  - R$ 25,00
Panetone de Frutas Truffado (P)  - R$ 10,00

Chocotone Truffado - R$30,00
Chocotone Truffado (P) - R$12,00

Panetone Decorado com Pasta Americana - 38,00.
Panetone Decorado com Pasta Americana (P) - 15,00.

Barcos de chocolate navegam na França

1. Cozinheiro frânces promoveu um desfile com embarcações de chocolate em Quimper.

   

Desfile pelo rio Odet, em Quimper, oeste da França, chamou a atenção de curiosos.

Cakepop: como fazer o bolo no palito

Aprenda a preparar em casa o tentador bolinho no palito e sensação das festas

Publicado em 30/08/2011

Conteúdo do site SOU MAIS EU!

 

 

As crianças vão adorar os bolinhos no palito
Foto: Divulgação

A ideia veio dos Estados Unidos, mas os doceiros de plantam apostam: a versão míni dos bolos tradicionais fará sucesso por aqui. Então, aprenda agora mesmo a produzir os deliciosos cakepop.
Você vai precisar de:

· 1 bolo de sua preferência

 

· 1 lata de creme de leite sem soro ou creme de leite de caixinha (pode ser Nutella®, cream cheese ou qualquer coisa que combine com o bolo e o deixe úmido)

 

· 500 g de chocolate derretido

 

· Confeitos de sua preferência

 

· 50 palitos de churrasco

 

· 1 base de isopor reforçada para os cakepops secarem

 

 

Modo de preparo:

 

1. Asse o bolo que preferir. Pode ser qualquer um!

 

2. Esfarele todo o bolo com um garfo ou com a mão mesmo.
3. Acrescente o creme de leite aos poucos até deixar o bolo úmido. Mas não encharque muito.

 

4. Faça bolinhas da mistura do bolo com o creme de leite (Nutella® ou cream cheese) e leve ao freezer por 30 minutos para que elas fiquem mais consistentes.
5. Passe o palito no chocolate derretido, que deve estar próximo da temperatura ambiente, e espete na bolinha. Depois, passe-a pelo chocolate para fazer a cobertura.
6. Jogue os confeitos sobre a bolinha antes que o chocolate endureça. Se ele estiver muito quente, o confeito pode manchar ou até derreter.
7. Coloque na geladeira para o chocolate endurecer e está pronto

Agradecimento

Obrigada a todos vocês, clientes da OAB/SP.!!!

Menos trabalho e mais chocolate: receita para um coração saudável ...

Comer chocolate escuro, assistir a filmes de comédia, evitar trabalhos estressantes e pedalar forte ao andar de bicicleta são opções que ajudam a manter o coração saudável, segundo estudos divulgados em Paris durante o congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia.

Os benefícios dos exercícios para se evitar problemas cardiovasculares já foram documentados, mas agora uma pesquisa demonstrou que o que importa é a intensidade deste exercício, concretamente andar de bicicleta.

O trabalho chefiado pelo cardiologista dinamarquês Peter Schnohr demonstrou que os homens que pedalam em ritmo acelerado sobrevivem 5,3 anos mais do que os que o fazem a um ritmo mais lento. Alcançar uma "intensidade mediana" demonstrou ser suficiente para ganhar 2,9 anos a mais.

Para as mulheres, a diferença foi menos gritante, mas ainda significativa: 2,9 e 2,2 anos a mais, respectivamente, em comparação com as que pedalam lentamente.

"Grande parte da atividade física diária durante o tempo livre deve ser vigorosa, baseada na própria percepção de intensidade que o indivíduo tiver", explicou Schnohr em um comunicado.

A comprovação da velha máxima "o riso é o melhor remédio" foi demonstrada em outro estudo, que concluiu que uma boa dose de humor auxilia a saúde dos vasos sanguíneos.

Em pesquisas que duraram mais de uma década, Michael Miller, da Universidade de Maryland (leste dos Estados Unidos), já havia mostrado que homens e mulheres com doenças cardíacas eram 40% menos propensos a encarar os eventos típicos da vida de uma perspectiva bem humorado.

No novo estudo, Miller convocou voluntários a assistirem ao filme "O Resgate do Soldado Ryan", de Steven Spielberg, ambientado na Segunda Guerra Mundial.

Durante as cenas de batalha, o revestimento dos vasos sanguíneos dos indivíduos deu uma resposta potencialmente insalubre chamada vasoconstrição, que reduziu o fluxo sanguíneo.

No entanto, quando os mesmos assistiram, mais tarde, a uma divertida comédia, o revestimento de seus vasos sanguíneos se expandiu.

No total, registrou-se de "30% a 50% de diferença no diâmetro dos vasos sanguíneos entre as fases de riso e de estresse mental", disse Miller.

Trabalho
As condições de trabalho estressantes, tanto físicas quanto mentais, também se associaram a problemas de saúde cardiovascular.

Mas uma nova pesquisa, divulgada esta segunda-feira, demonstrou que a combinação de pressão intensa para se atingir resultados, combinada com condições que dificultam o cumprimento destas demandas, leva ao desenvolvimento de doenças cardíacas, inclusive à mortalidade precoce.

Cientistas finlandeses, chefiados por Tea Lallukka, da Universidade de Helsinque, concluíram que "a tensão e as horas extras no trabalho se associam a comportamentos pouco saudáveis, aumento de peso e obesidade", segundo um comunicado de imprensa.

Chocolate
Talvez o caminho menos doloroso para melhorar a saúde cardiovascular seja o mais doce para a maioria das pessoas: comer chocolate.

Pesquisas anteriores já tinham estabelecido um vínculo entre produtos a base de cacau e redução da pressão arterial ou melhora de fluxo sanguíneo, frequentemente atribuído aos antioxidantes, mas a magnitude do impacto era vaga.

Oscar Franco e seus colegas da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, revisaram meia dúzia de estudos realizados com 100.000 pacientes, com e sem doenças cardíacas, comparando os que consumiram mais e menos chocolate em cada uma das pesquisas.

Assim, concluíram que o maior nível de ingestão de chocolate esteve associado a uma redução de 37% das doenças cardiovasculares e uma queda de 20% dos acidentes vasculares cerebrais, em comparação com aqueles que consumiam menos ou nenhum chocolate.

Não foi encontrada uma redução significativa na incidência de ataques cardíacos.

Estes resultados, no entanto, devem levar em conta uma advertência importante: as moléculas saudáveis estão presentes no cacau amargo, não no açúcar e na gordura utilizados na mistura dos tipos de chocolate mais comumente encontrados.

"O chocolate disponível no mercado é muito calórico e comer demais pode levar a um aumento de peso, ao risco de diabetes e de doenças cardíacas", alertou o estudo.

Por Por Marlowe Hood | AFP

Passo a Passo Pirulitos de Chocolate.

 

Hoje vou falar sobre uma febre nas festas, principalmente nas infantis, pirulitos de chocolate. Não são aqueles pirulitos feitos de chocolate puro, maciços, e sim, aqueles de bolacha Maria, que dá um toque maravilhoso ao pirulito. Mesmo quem não gosta da bolacha não vai se arrepender ao experimentar. Fica delicioso.

Primeiramente os ingredientes:

Para 30 pirulitos (mais ou menos)

01 pacote de bolacha maria de sua preferência

01 lata de leite condensado

02 colheres de chocolate em pó

01 kg de chocolate para banhar ( eu uso Harald TOP)

Palitos de sorvete

Saquinhos de celofane e fitas decorativas.

Primeiramente, separe as bolachas maria, de 02 em duas.

Com o meite condensado e o chocolate em pó, faça um brigadeiro em fogo baixo. Não precisa ficar em ponto de brigadeiro, um pouco mais mole é o ideal.

Após esfriar o brigadeiro, recheie cada bolacha, coloque o palito no meio e coloque a outra bolacha, apertando para nivelar os lados.

Dica: Nessa parte é importante preencher do lado da bolacha, para que não fique nenhum buraquinhos sem o recheio.

Depois de todas as bolachas recehadas, arrume elas num tabuleiro e vamos derreter o chocolate.

Trabalhar com chocolate não é nada fácil, ja me aborreci bastante, e agora entendo pouca coisa, mas sinceramente tem que ter muito amor viu, porque ele tem umas "frescurinhas" que se não evitadas, acabam com sua felicidade.

Dê preferência em derreter o chocolate no micro-ondas, pois a porcenagem de erro é bem menor.

Derretendo o chocolate no micro-ondas: Pique o chocolate, coloque num refratário de vidro. Coloque a potência do seu micro-ondas no médio (50%), e ajuste para um minuto. Logo após esse tempo, mexa o chocolate e coloque mais um minuto. Geralmente o chocolate não derrete todo de vez, se ainda estiver com pedaços grande e maciços, ponha mais 40 segundos, se estiver mole, mas com alguns pdacinhos, mexa ligeiramente que ele logo estará homogêneo.

Derretendo o chocolate no banho-maria: Esse processo de derretimento é um pouco mais demorado e temos que tomar mais precauções. O refratário que será utilizado para o chocolate, deverá ser alto a largo o suficiente para que o "vapor" da água do banho-maria não chegue nem perto do chocolate, senão o mesmo não derreterá perfeitamente, ficando com a aparência de uma massa. Coloque o chocolate picado no refratário, e coloque o refratário na penela com água. Acenda o fogo baixo. Assim que a água começar a ferver de leve, apague o fogo e mexa o chocolate. Quando estiver quase derretido, tire imediamente o refratário com o chocolate de cima da panela com água, para que o chocolate não "queime" e endureça.

Pronto, após o derretimento, começaremos a banhar os pirulitos já recheados.

01- Já recheados / 02- Sendo banhados / 03/04-Recebendo decoração.

Antes, arrume uma forma de bolo, ou pratos grandes, e coloque papel manteiga em cima, para a secagem do chocolate.

Banhe os pirulitos com o auxílio de uma colher, dê leves batidinhas na borda do refratário e coloque para secar em cima do papel vegetal. Se for decorar com confeitos coloridos, essa é a hora. Se for fazer uma decoração com glacê (para nomes), pode fazer quando o chocolate endurecer.

Pronto, coloque na geladeira pos uns 03 minutos para secar mais rápido, deixe esfriar um pouco e já pode embarlar com saquinhos decorados e fitinhas. Fica lindo!

Os pirulitos de chocolate tanto podem servir para decorar uma mesa de guloseimas, como também para dar de lembrança num chá de bêbe ou no nascimento. Fica bem legal.

Espero que tenham gostado!

Vencedor

Olá, meu nome é Valter Craveiro da Silva, minha frase é:

As palavras que exemplificam o meu pai, se resumem em honestidade, prestatividade, amor e equilíbrio, este é realmente o meu herói.
Tento passar isto ao meu filho, mas jamais chegarei ao alcance da sabedoria, da empatia e dos valores que meu pai carrega.

Grato pela possibilidade de participação.

Nossos agradecimentos a todos os participantes...

Dia 14 de Agosto- Dia dos Pais...


Ser pai é mais do que estar ao lado acompanhando o crescimento do filho, ser pai é estar junto, conectado, sintonizado, com quem depende do seu amor e do seu exemplo.

É BASTANTE IRÔNICO QUE NA VIDA,
A PESSOA QUE TE FAZ MAIS FORTE É A SUA MAIOR FRAQUEZA !

Tailise

  PAI, você não é apenas meu heroi, és a tradução do que é o AMOR!!!

Grazi

Concurso "Meu Pai meu Herói!"

Envie para nosso email ( chocolatetathi@gmail.com ) até o dia 11/08/2011 uma foto com seu papai e uma frase que represente esta relação de Amor.

O sorteio ocorrerá no dia 12/08/2011, o vencedor terá sua foto e sua frase divulgada em nosso Blog e ganhará uma linda Caneca de Chocolates para presentear o Papai.

Contamos com sua Participação !!!!!

Dia dos Pais com Chocolita !!!

Canecas Personalizadas para o Paizão !!!


Recheadas com Bis- R$ 16,00

Com bombons e Truffas - R$ 20,00

Pirulitos de Chocolates... Lindos...

Esse produto faz um sucesso tremendo entre a criançada !!

Mesas decoradas com vários tipos de Chocolates...

Trabalhos Fantásticos !

Maçã do Amor Coberta de Chocolate

Que tal uma deliciosa maçã do amor coberta de Chocolate ?



Este item vem sendo cada vez mais usado nas festas e fica um charme na mesa !

Pode ser utilizado também como uma fina lembrança aos convidados...

Truffas

Truffas o ano todo !!!

Valor R$ 2,00 cada.

Sabores:

Tradicional
Prestígio
Limão
Limão com coco
Maracujá
Abacaxi
Coco Queimado
Bicho de Pé
Brigadeiro
Licor

Feliz Dia dos Namorados...

Chocolate e Inverno

Uma combinação perfeita!

por cristiano sobrinho

Macio, delicioso e muito apreciado por todos. Da criança ao idoso, o chocolate provoca sempre emoções prazerosas e saborosas. Depois da Páscoa, você tem mais uma desculpa para comer chocolate: o inverno.

Sabor Antigo

A tradição da fabricação do chocolate começou há muitos séculos atrás aqui mesmo na América pelas culturas Asteca e Maia, na região onde hoje é o México e Guatemala. Entre a variedade abundante da vegetação da região, estava o cacau, utilizado pelos nativos como moeda e para a produção de um líquido escuro, o tchocolatl (água amarga), que era tomado frio e com especiarias como a pimenta e somente pelos nobres. Em 1502, além da América, Colombo descobriu também o chocolate, e o levou para a Europa onde foi aperfeiçoado e rapidamente difundido.
No início do século, o chocolate ainda como bebida, era considerado privilégio apenas da nobreza, mas aos poucos foi se popularizando e começou a ser utilizado também na culinária, sendo sua primeira experiência em tortas servidas nos cafés de Paris. Não demorou muito para que surgissem também os bombons recheados... Coisas da França.
Na sociedade atual, o chocolate, claro, continua uma delícia, mas tem sido utilizado até na comunicação. Dar uma caixa de chocolates pode significar: “feliz aniversário”, “boa viagem”, “desculpe-me” ou “estou apaixonado por você”. Nesta época do ano, o chocolate é muito utilizado como bebida: o chocolate quente.

Inverno delicioso

Oficialmente, o inverno tem início em 21 de junho, mas já podemos perceber as variações que estão ocorrendo no clima. Poucas chuvas e um clima mais ameno são os primeiros sinais de que o inverno se aproxima. Depois da Páscoa, a época em que mais se consome chocolate no ano começa a dar seus primeiros sinais: o frio e a vontade de comer.
Aquele friozinho gostoso, um cobertor macio e nada pra fazer. Pra completar, uma xícara de chocolate quente. Tem algo melhor?

Anote aí uma das receitas mais tradicionais de chocolate quente: 

• Junte leite, três pedaços de canela em pau, creme de leite, chocolate meio amargo em barra e chocolate em pó. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Depois é só colocar numa xícara, encher de chantilly e jogar canela em pó. Para fazer o choconhaque, basta adicionar a essa receita um pouco de conhaque. Pra fechar a cena: uma lareira, uma boa companhia, uma boa música... Ah... o chocolate, já ia esquecendo... Não esqueça de que outros ingredientes garantem a satisfação completa: o paladar, o olfato, o tato, a visão e a audição...

Chocolate: Um banho de beleza

Batom, maquiagem, jóias e chocolate. Isso mesmo, o chocolate também está presente entre os componentes do seu make-up. Muita gente não sabe, mas o chocolate não serve só pra comer. Ele está sendo largamente utilizado em clínicas de estética, atendendo aquele público que gosta de mais sofisticação e requinte no cuidado com a aparência e que busca bem-estar.
Uma técnica que tem sido muito procurada é o ofurô. Os chocólatras de plantão se deliciam em um revitalizante banho com chocolate e pétalas de rosas, que garante hidratar a pele como nenhuma outra técnica. Após o banho, a maioria das clínicas que oferecem o serviço também dispõem de profissionais qualificados em massoterapia, que proporcionam um relaxamento sem igual. No lugar dos óleos de massagem, é utilizado o chocolate. E os especialistas garantem: os clientes adoram, e a procura é cada vez maior.

Verdades e Mentiras

Em torno do chocolate circulam vários mitos: dá espinhas, ajuda a diminuir TPM, causa enxaqueca, alergia, enfim... Mas nada disso acontece (em teoria).
Vários mitos criados envolvendo o chocolate o transformaram, em alguns casos, em vilão, e em outros em mocinho. A verdade é que nutricionalmente falando, o chocolate é um alimento completo. Ele contém carboidratos (50%), gorduras (35%) e proteínas (15%) em valores próximos, ao recomendado em uma dieta saudável. O melhor de tudo é que além de ser delicioso, o chocolate quente ainda contém aproximadamente 600 mg de fenóis e flavonóides, que são responsáveis pelo fortalecimento das paredes das veias e artérias. É bom ficar atento, porém, com a balança. Comer chocolate é muito bom, mas se você está em sobrepeso, evite.
A garotada está cansada de ouvir: “Chocolate dá espinha”, mas não há motivo para se preocupar. Segundo pesquisas, o surgimento das espinhas está mais ligado aos níveis de hormônios que à ingestão de alimentos. Mas em todo caso é bom ir devagar.
Algumas alergias são atribuídas erroneamente ao cacau. Geralmente estão relacionadas aos aditivos químicos ou até ao próprio leite adicionado ao chocolate. Por outro lado, a cárie não tem nada a ver com chocolate, e sim com a higiene bucal. Portanto, comeu chocolate, escove os dentes.
Quem nunca ouviu que chocolate relaxa? Sensação de relaxamento relacionada ao chocolate existe sim, mas é muito baixa. E acreditem, é o mesmo princípio ativo da maconha (Canabis sativa), mas em quantidades bem menores. Então não se preocupe, não vira vício.

Curiosidades:

• O nome científico do cacau é Teobroma cacau, que significa o néctar dos deuses, ou alimento divino.
• O chocolate ajuda na síntese de endorfina, responsável pelo nosso bem-estar.
• O rei asteca Montezuma II bebia vários frascos do tchocolatl antes de ficar com as mulheres de seu harém, pois a bebida tinha fama de afrodisíaca.
• O aventureiro sedutor Casanova (1725-1798) dizia que o chocolate era o "elixir do amor".
• O chocolate foi tema até de livro (Marquês de Sade 1740-1814), sendo responsável por explosões afrodisíacas. 
• O chocolate amargo causa uma sensação parecida com a que temos quando estamos apaixonados. Sensação essa que não ocorre quando ingerimos o chocolate com açúcar, pois o açúcar é estimulante.

Principais tipos de chocolates

• Ao leite: é utilizado leite em pó ou leite condensado na massa, de forma que fique com sabor mais suave. O chocolate ao leite derrete com mais facilidade e é o tipo mais doce.
• Amargo: não contém açúcar e os níveis de base de cacau e manteiga de cacau são elevados. É considerado um bom energético.
• Meio amargo: mais suave que o amargo, pois é acrescentado o açúcar.
• Branco: na composição do chocolate branco não é utilizado o cacau, mas um nível elevado de manteiga de cacau, açúcar e leite.
• Achocolatado: o preferido da criançada nada mais é do que a massa do cacau em pó. Uma característica importante dos achocolatados é o baixo teor de gordura, devido à retirada de quase toda a manteiga do cacau.

Dicas para comer chocolate sem culpa

• Prefira a parte da manhã para comer chocolates (até mesmo no café da manhã) e o início da tarde para degustá-lo. O chocolate é estimulante, pode atrapalhar o sono se for ingerido à noite;
• Evite comer chocolate antes das principais refeições, como almoço e jantar. Ele pode atrapalhar o equilíbrio da sua dieta;
• O chocolate branco é feito com manteiga de cacau e, por isso, tem mais calorias do que o preto, que é feito apenas com o cacau. Prefira o preto;
• Não confunda: Chocolates light têm menos gordura e, por isso, menos calorias. Os diet (que são a maioria) têm menos açúcar e são para pessoas diabéticas;
• Se você não for diabético, fuja dos diets por não conterem açúcar, o teor de manteiga é elevado, a fim de conseguir a consistência adequada;
• Chocolate ao leite tem mais calorias do que os recheados com frutas ou biscoitos, mas tome cuidado com as castanhas.